Office de tourisme du Vercors

 

 

InSOlite, nouveau,  original, créatif, ou ludique et surtout, très Vercors-Drôme...ce mois-ci :

La raviole à l'Ancienne :  une délicate saveur traditionnelle.

Découvrez et savourez la tradition de la pâte fraiche et de la raviole à l'ancienne, goutez au savoir-faire de la Maison Saint-Jean "Ravioles à l'Ancienne" pastier depuis plus de 80 ans...

 

Grâce à la passion et au savoir-faire de deux hommes :  Emile Truchet, inventeur de la machine à fabriquer les ravioles et Jean-Claude Ezingeard, détenteur de la recette originelle de la véritable raviole, la maison Saint-Jean est la digne héritière de l'art si singulier qu'est la pâte à la française.

Cette pâte délicate et fine qui renferme en son cœur une farce au fromage et persil, est une spécialité du Dauphiné et plus particulièrement de la Drôme, qui a obtenu un Label Rouge et une IGP (Indication Géographique Protégée).

La fabrique artisanale "Ravioles à l'Ancienne", située à Saint Jean en Royans vous accueille et vous propose ses produits frais, ravioles, quenelles, pâtes et plats cuisinés.

Du Lundi au Vendredi: 8h - 18h
Samedi: 9h-12h / 14h-18h
Dimanche: 9h-12h 

En savoir plus : 

Site web : www.saint-jean.fr

Tel : 04 75 47 52 99 (boutique sur St-Jean en Royans)

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